750 grammes

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schwein

Schmetterlingsteaks

Veröffentlicht am 1. Dezember 2014 von Wolfgang Günther

Kategorien: #Fleisch, #Hauptgericht, #P4, #Schwein, #Steak

4 Schmetterlingsteaks vom -Schwein 1 -2 El Butterschmalz Salz weißer Pfeffer 3 tb rosa oder grüner Pfeffer 2 tb Weinbrand 4 tb Pfirsichsaft (Dose) 4 Pfirsichhälften 1/4 l Sahne Die Fleischscheiben so weit aufschneiden, daß sie glatt auseinandergeklappt...

Schnitzel mit Zwiebel-Senf-Fuellung

Veröffentlicht am 1. Dezember 2014 von Wolfgang Günther

Kategorien: #Fleisch, #Schwein, #Pilz, #Kartoffel

400 g Kartoffeln 2 sm Zwiebeln 50 g Champignons 5 tb Butter o. Margarine ;Salz ;Schwarzer Pfeffer a.d.M. 1 tb Mittelscharfer Senf 2 Schweineschnitzel (à200g) --v.Fleischer eine Tasche --einschneiden lassen 2 Stiele Majoran --ODER 1/2 ts Getrockneter Majoran...

Gelbe Erbsensuppe m. Fleisch (Diabetes)

Veröffentlicht am 30. November 2014 von Wolfgang Günther

Kategorien: #Erbse, #Suppe, #Diabetes, #Schwein, #Schweden

375 g Gelbe Erbsen, getrocknet* 1 Zwiebel 1 Möhre 1 Majoran, getrocknet 1 Thymian, getrocknet 400 g Gepökeltes Schweinefleisch -(Eisbein) Salz + Pfeffer Ärtsoppa med Fläsk (Gelbe Erbsensuppe mit Schweinefleisch) * Hülsenfrüchte: Aufgrund des hohen Ballaststoffgehaltes...

Schweinefilet in Pizzateig

Veröffentlicht am 27. November 2014 von Wolfgang Günther

Kategorien: #Filet, #Fleischgericht, #Schwein, #Schweinefilet

Für 4 Personen eine kleine Zucchini (à ca. -150 g) eine kleine Aubergine eine kleine rote -Paprikaschote 4 tb Olivenöl 1 bn Basilikum 2 Knoblauchzehen 2 tb Tomatenmark 2 tb Parmesankäse Salz Pfeffer 2 Schweinefilets (à 300 g) 100 g schwarze Oliven (ohne...

Schweinefilet in Currysauce

Veröffentlicht am 27. November 2014 von Wolfgang Günther

Kategorien: #Fleischgericht, #Schwein, #Schweinefilet

Für 4 Portionen 400 g Schweinefilet Salz Pfeffer a. d. Mühle 30 g Butterschmalz 2 Zwiebeln 1 tb Curry 1 tb Mehl 150 ml Brühe (Instant) 100 g Grapefruitsaft 1 Grapefruit 100 g Crème fraîche 1 -2 Tl Zucker 1. Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen und...

Schweinefilet auf Gemüsebett

Veröffentlicht am 27. November 2014 von Wolfgang Günther

Kategorien: #Austernpilz, #Filet, #Schwein, #Schweinefilet, #Zucchini

für 4 Personen 2 Zucchini 150 g Austernpilze 125 g Kirschtomaten 6 tb Öl 2 Schweinefilets (à 300 g) Salz Pfeffer 10 g Butter 1 tb Mehl 1/8 l Milch 1/8 l klare Brühe (Instant) 50 g Gouda einige Stiele Basilikum bunter Pfeffer Zucchini putzen, waschen,...

Schweinefilet

Veröffentlicht am 27. November 2014 von Wolfgang Günther

Kategorien: #Hauptgericht, #Schwein, #Schweinefilet

für 2 Personen 3 Platten TK-Blätterteig 1 kl. Wirsing Salz 1 Schweinefilet (ca. 300 g; -dickes Stück) 1 tb Butterschmalz 4 cl Weinbrand 100 ml Klare Brühe (Instant) 1/2 pk (100 g Sahne) 1 sl Weißbrot 1/2 ts getrockneter Salbei 1 tb Kräutersenf 40 g geriebener...

Mexikanische Farmerpfanne

Veröffentlicht am 27. November 2014 von Wolfgang Günther

Kategorien: #Brot, #Fladenbrot, #Fleischgericht, #Mexiko, #Schwein, #Schweinefilet

Für die Farmerpfanne 500 g Schweinefilet 2 Zwiebeln 3 Knoblauchzehen 4 Tomaten 1 cn Kidneybohnen 1 cn Mais 3 Paprikaschoten (rot, gelb, -grün) 1/2 l Gemüsesaft Salz Pfeffer Cayennpfeffer Kreuzkümmel Oregano Für das Fladenbrot 500 g Mehl 1 Würfel frische...

Malteser-Lendchen

Veröffentlicht am 27. November 2014 von Wolfgang Günther

Kategorien: #Filet, #Fleischgericht, #Hauptgericht, #P4, #Schwein, #Schweinefilet

2 Zwiebeln 1 Schweinelendchen 1 gestr. Tl Salz 1 gestr. Tl Paprikapulver 1/2 ts schwarzer Pfeffer 2 gestr. El Mehl 1 rote Paprikaschote 4 tb Öl 5 tb Aquavit 1/2 c grüne Erbsen 1/2 c saure Sahne 1 gestr. Tl Zucker Die Zwiebeln schälen und in feine Streifen...

Gefuellte Schweinsmedaillons mit Pilzen

Veröffentlicht am 25. November 2014 von Wolfgang Günther

Kategorien: #Fleisch, #Pilze, #Schwein

200 g Champignons; geruestet -- in duenne Scheiben 2 Salbeiblaetter; (1) -- fein gehackt 1 sm Zwiebel; geschaelt und -- fein gehackt 1 tb Butter 80 g Mozzarella -- sehr klein gewuerfelt 1 bn Petersilie -- fein gehackt 1 tb Paniermehl 2 tb Mascarpone ;Salz...

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