fleischgericht - Rezeptdatenbank

Schweinefilet in Pizzateig

Veröffentlicht am 27. November 2014 von Wolfgang Günther

Kategorien: #Filet, #Fleischgericht, #Schwein, #Schweinefilet

Für 4 Personen eine kleine Zucchini (à ca. -150 g) eine kleine Aubergine eine kleine rote -Paprikaschote 4 tb Olivenöl 1 bn Basilikum 2 Knoblauchzehen 2 tb Tomatenmark 2 tb Parmesankäse Salz Pfeffer 2 Schweinefilets (à 300 g) 100 g schwarze Oliven (ohne...

Schweinefilet in Currysauce

Veröffentlicht am 27. November 2014 von Wolfgang Günther

Kategorien: #Fleischgericht, #Schwein, #Schweinefilet

Für 4 Portionen 400 g Schweinefilet Salz Pfeffer a. d. Mühle 30 g Butterschmalz 2 Zwiebeln 1 tb Curry 1 tb Mehl 150 ml Brühe (Instant) 100 g Grapefruitsaft 1 Grapefruit 100 g Crème fraîche 1 -2 Tl Zucker 1. Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen und...

Mexikanische Farmerpfanne

Veröffentlicht am 27. November 2014 von Wolfgang Günther

Kategorien: #Brot, #Fladenbrot, #Fleischgericht, #Mexiko, #Schwein, #Schweinefilet

Für die Farmerpfanne 500 g Schweinefilet 2 Zwiebeln 3 Knoblauchzehen 4 Tomaten 1 cn Kidneybohnen 1 cn Mais 3 Paprikaschoten (rot, gelb, -grün) 1/2 l Gemüsesaft Salz Pfeffer Cayennpfeffer Kreuzkümmel Oregano Für das Fladenbrot 500 g Mehl 1 Würfel frische...

Malteser-Lendchen

Veröffentlicht am 27. November 2014 von Wolfgang Günther

Kategorien: #Filet, #Fleischgericht, #Hauptgericht, #P4, #Schwein, #Schweinefilet

2 Zwiebeln 1 Schweinelendchen 1 gestr. Tl Salz 1 gestr. Tl Paprikapulver 1/2 ts schwarzer Pfeffer 2 gestr. El Mehl 1 rote Paprikaschote 4 tb Öl 5 tb Aquavit 1/2 c grüne Erbsen 1/2 c saure Sahne 1 gestr. Tl Zucker Die Zwiebeln schälen und in feine Streifen...

Cognac-Medaillons mit Kartoffeln und Porreerahmsauce

Veröffentlicht am 27. November 2014 von Wolfgang Günther

Kategorien: #Fleischgericht, #Hauptgericht, #Schweinefilet, #Gourmet

Zutaten fuer 2 Personen 400 g Kleine Kartoffeln 30 g Butterschmalz 400 g Porreestangen 300 g Schweinefilet (Mittelstueck) Salz, Pfeffer 2 tb Oel, 2 tb Cognac oder Weinbrand 1/8 l Riesling 150 g Creme fraiche 100 g Frischkaese 1 tb Provence-Kraeuter 1...

Kalbhaxe in Weißwein-Tomaten-Sauce

Veröffentlicht am 27. November 2014 von Wolfgang Günther

Kategorien: #Dessert, #Fleischgericht, #Hauptgericht, #Kalbfleisch, #Obst

für 4 Personen 4 sl Kalbshaxe à 250 g mit -Knochen (beim Metzger schneiden -lassen) 1/4 l trockenen Weißwein 1/4 l Brühe 250 g Tomaten 200 g Zwiebeln 50 g Tomatenmark 1 bn Suppengrün 2 Knoblauchzehen 20 g Salbei 10 g Rosmarin 1 bn Petersilie 50 g Butter...

Gefüllte Kalbsschnitzel I

Veröffentlicht am 27. November 2014 von Wolfgang Günther

Kategorien: #Kalbsschnitzel, #Kalbfleisch, #Fleischgericht

Für 4 Portionen 75 g Walnußkerne (gemahlen) 3 tb Crème fraîche 4 dünne Kalbsschnitzel -(à~100~g) Salz Pfeffer a. d. Mühle 2 dünne Scheiben gekochter -Schinken (à~100~g) 2 dünne Scheiben Gouda -(à~100~g) 1 Ei 40 g Paniermehl 20 g Mehl 5 tb Öl 50 g Walnußkerne...