gemuse - Rezeptdatenbank

Bohnengratin

Veröffentlicht am 25. November 2014 von Wolfgang Günther

Kategorien: #Hülse, #zer, #Gemüse, #Gratin, #Fleisch

250 g Weisse Bohnen 1 1/2 l Wasser (1) 1 l Wasser (2) 2 tb Eingesottene Butter 500 g Schaffleisch, grob gehackt 1 Zwiebel, gehackt 1 Knoblauchzehe, gepresst 2 tb Tomatenpueree 1 tb Senf, scharf 1 tb Weissmehl 2 dl Rotwein, herb 2 tb Paniermehl 2 tb Butter...

Möhren in Senfsahne

Veröffentlicht am 25. November 2014 von Wolfgang Günther

Kategorien: #Beilage, #Gemüse, #Möhre, #P4

750 g Möhren 125 g süße Sahne 100 ml Milch Salz 2 Eigelb 3 ts Dijonsenf Basilikum Salz Pfeffer Möhren in Stifte schneiden. Sahne mit Milch verrühren und mit Salz würzen. Möhren hineingehen, ankochen und 8 bis 10 Minuten fortkochen. Möhren herausnehmen....

Kalter Meeresfruechtesalat

Veröffentlicht am 25. November 2014 von Wolfgang Günther

Kategorien: #Salat, #Karibik, #Gemüse

150 g weisses Krebsfleisch 350 g mittelgrosse Shrimps; -gekocht und geschaelt 1 Orange; geschaelt, in -Stuecken 1/2 gruener Paprika; geputzt, -klein gehackt 100 g Artischockenherzen aus der -Dose; abgetropft und -halbiert 1 reife Avocado; geschaelt, -entkernt...

Vegetarischer Auflauf mit Erbsen

Veröffentlicht am 25. November 2014 von Wolfgang Günther

Kategorien: #Quark, #Erbse, #Gratin, #Gemüse, #Karibik

500 g Erbsen 4 Fruehlingszwiebeln Butter 250 g Magerquark 2 Eiern 1 dl Rahm ;Salz ;Pfeffer 1 tb Gruener Pfeffer NACH EINER RUBRIK VON -- Beat Wuethrich, aus der -- Weltwoche 32/1997 -- Erfasst von Rene Gagnaux Mengenangaben im Text: auf 4 Personen bezogen....

Zucchini-Mais-Pudding mit Advocadomus (Aruba)

Veröffentlicht am 25. November 2014 von Wolfgang Günther

Kategorien: #Gemüse, #Karibik, #Vegetarisch, #Mais

1 sm Zucchini; in 0,5 cm Scheiben --diese geviertelt --oder 10 junge Okraschoten 1/2 l Gemuesebruehe 2 Schalotten; feingewuerfelt 2 Tomaten; gehaeutet, --gewuerfelt 2 Knoblauchzehen; fein gehackt 200 g Maisgriess 150 g Creme fraiche 1 ts Kurkuma ;Salz...

Karibischer Salat

Veröffentlicht am 25. November 2014 von Wolfgang Günther

Kategorien: #Salate, #Karibik, #Gemüse, #Walnüsse

SALAT 1 rotblättriger Salatkopf 1/2 Eisbergsalat 5 Stangen Bleichsellerie 180 g Karotten 1/2 Ananas 100 g frische Datteln 60 g Walnüsse, gehackt DRESSING 3 tb Mayonaise 1 Limone, Saft und ger. Schale 6 ts Sonnenblumenöl Salz, Pfeffer. QUELLE -- Lorna...

Gefüllte Paprika Spanische Art

Veröffentlicht am 25. November 2014 von Wolfgang Günther

Kategorien: #Hackfleisch, #Paprika, #Gemüse, #Karibik, #Exotisches

350 g Rinderhackfleisch 4 lg grüne Paprika; den -Stielansatz entfernt und -entkernt 1 Zwiebel; fein gehackt 3 Knoblauchzehen; zerdrückt 50 g grüne Oliven; mit Paprika -gefüllt 50 g Kapern; fein gehackt 75 g Sultaninen 1 ts rote Chilischote; fein -gehackt...

Gefüllte Aubergine nach Kreolenart

Veröffentlicht am 25. November 2014 von Wolfgang Günther

Kategorien: #Karibik, #Gemüse, #Shrimps, #Aubergine, #Exotisches

2 lg Auberginen; der Länge nach -halbiert 250 g Räucherwurst; gewürfelt 1 Zwiebel; fein gehackt 4 Frühlingszwiebeln; fein -gehackt 2 Knoblauchzehen; zerdrückt 1 rote Chilischote; fein -gehackt 1/2 grüner Paprika; fein gehackt 50 g Butter 2 Stengel Petersilie...

Gebackene Papaya mit Fleischfuellung I

Veröffentlicht am 25. November 2014 von Wolfgang Günther

Kategorien: #Karibik, #Frisch, #Hackfleisch, #Gemüse, #Papaya, #Gemüsegerichte

1 Gemuesepapaya -- a 2 1/2 bis 3 kg schwer 3 tb Pflanzenoel 1/2 c Zwiebel; feingehackt 1/2 ts Knoblauch; feingehackt 500 g Rinderhack 500 g Tomaten; geschaelt, gehackt 1 ts Frische Chilies; feingehackt 1 ts Salz 4 tb Parmesan; gerieben QUELLE -- Gepostet...

Gefüllter Wirsing

Veröffentlicht am 25. November 2014 von Wolfgang Günther

Kategorien: #Ungarn, #Gemüse

500 g Schweinefleisch (Dickbein) 1 1/2 kg Wirsing 100 g Reis 100 g Fett 100 g geräucherter Speck 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 30 g Salz 20 g Pfeffer 2 Eier 250 ml saure Sahne 30 g Mehl 1 bn Petersilie 250 g Schweineknochen QUELLE - Ungarische Speisen - frueher...