gemuse - Rezeptdatenbank

Bunte Gemuese auf Rahmwirsing mit Zwiebelschmarrn

Veröffentlicht am 28. November 2014 von Wolfgang Günther

Kategorien: #Vegetarisch, #P4, #Gemüse

Zwiebelschmarrn 250 g Zwiebeln; in Scheiben 2 tb Mehl 1 ts Paprikapulver 1/4 l Sonnenblumenoel; -- kaltgepresstes 150 g Feines Weizenmehl; frisch -- gemahlen 220 ml Milch 3 Eier Meersalz Gemuese 400 g Frisches Wintergemuese; -- Karotten -- Brokkoli --...

Boranie Badenjan, Auberginen mit Quark

Veröffentlicht am 28. November 2014 von Wolfgang Günther

Kategorien: #Afghanistan, #Vegetarisch, #Auberginen, #Gemüse

1 kg Auberginen Salz 180 ml Oel 1 Zwiebel 1 tb Tomatenmark 1/2 ts Cayennepfeffer 1 ts Korianaderkoerner; gemahlen 1 Tomate 3 Knoblauchzehen 250 g Magerquark Auberginen streifig schaelen, quer in ein Zentimeter dicke Scheiben schneiden und nebeneinander...

Boerek - tuerkische Teigroellchen mit Spinatfuellung

Veröffentlicht am 28. November 2014 von Wolfgang Günther

Kategorien: #Vegetarisch, #Käse, #P4, #Gemüse

500 g Blattspinat 1 Knoblauchzehe 1 Zwiebel 5 tb Oel 200 g Schafskaese 400 g Yufka-Teigplatten; Gibt es -- beim Tuerken Spinat putzen, waschen und abtropfen lassen. Knoblauch und Zwiebel fein hacken. In einem El. Oel anduensten. Spinat zufuegen und zusammenfallen...

Artischocken mit Kartoffeln

Veröffentlicht am 28. November 2014 von Wolfgang Günther

Kategorien: #Kartoffel, #Artischocke, #Frisch, #Gemüse, #Vegetarisch

9 Junge Artischocken 2 Zitronen 6 Kartoffeln 1 dl Olivenoel 2 Tomaten 1 Zwiebel ;Salz Weisser Pfeffer 2 bn Blattpetersilie Putzen Sie die Artischocken, indem Sie verdorbene, beschaedigte und harte Blaetter abschneiden, den Stiel mitsamt den aeusseren...

"Orientalischer" Gemuesetopf

Veröffentlicht am 28. November 2014 von Wolfgang Günther

Kategorien: #Frisch, #Gemüse, #P4, #Vegetarisch, #Ingwer

1 tb Ungeschaelte Sesamsaat 2 Cm-Stueck Frischer Ingwer 1 ts Anispulver; nach Geschmack 2 Lauchzwiebeln 30 g Butterschmalz 1/2 Blumenkohl 250 g Broccoli 1/2 Steckruebe 200 g Moehren; (Karotten) 100 g Gruene Tk-Bohnen 3/8 l Gemuesebruehe ;Salz ;Weisser...

Sabzi Navartan (Gemüse mit Obst)

Veröffentlicht am 28. November 2014 von Wolfgang Günther

Kategorien: #Indisch, #Vegetarisch, #Obst, #Gemüse

2 Karotten 1 lg Kartoffel 1 sm Zucchino 1 Zwiebel, grob geschnitten 1 Tomate, gesch., grob gehackt 4 tb Wasser 2 tb Butterschmalz 1/2 ts Kreuzkümmelsamen 100 g Erbsen 100 g Bohnen, geschnitten 10 Cashewnüsse 1/4 ts Chilipulver 1/4 ts Curcumapulver 1 ts...

Pfannengeruehrte Aubergine nach Hakka-Art

Veröffentlicht am 28. November 2014 von Wolfgang Günther

Kategorien: #Basilikum, #China, #Aubergine, #Frisch, #Gemüse

2 Auberginen 2 Knoblauchzehen 1 Rote Chilischote 4 tb Oel 4 tb ; Wasser 3 ts Sojasauce 5 Bd. Basilikum Die Aubergine in unregelmaessige ovale Stuecke schneiden. Den Knoblauch in kleine Wuerfel, die Chilischote in Scheiben schneiden. Das Oel in einem Wok...

Gemüse-Antipasti

Veröffentlicht am 28. November 2014 von Wolfgang Günther

Kategorien: #Paprika, #Gemüse, #Zucchino, #Italien, #Aubergine

1000 g Paprikaschote rot gelb grün 500 g Zucchini 500 g Auberginen Salz 125 ml Öl 1 bn Frühlingszwiebeln 2 Knoblauchzehen 125 ml Zitronensaft 200 ml Olivenöl 1 Zweig Rosmarin 1 bn Thymian Pfeffer aus der Mühle 30 g Kapern aus dem Glas 1 unbehandelte Zitrone;...

Caponata siciliana (Auberginen-Gemuese m.Oliven u.Kape

Veröffentlicht am 28. November 2014 von Wolfgang Günther

Kategorien: #Italien, #Frisch, #Gemüse, #Tomate, #Aubergine

1 kg Mittelgrosse Auberginen 1 Tas. Olivenoel 1 Zwiebel 500 g Tomaten ;Salz ;Pfeffer 1 Tas. Essig; evtl. mehr 2 tb Zucker 100 g Gruene Oliven 1 tb Kapern 2 Stengel Stangensellerie Die Auberginen grob wuerfeln, mit Salz bestreuen und mindestens eine halbe...

Betty Bossi's Thai-Curry

Veröffentlicht am 28. November 2014 von Wolfgang Günther

Kategorien: #Gemüse, #Kartoffel, #Ingwer, #Aubergine, #Asien

2 Auberginen; etwa 300g in - 2cm grossen Wuerfeln 1/2 tb Frischer Ingwer; fein - gehobelt, evt. doppelte - Menge ;Oel zum Anbraten 300 g Kleine neue Kartoffeln - ungeschaelt, halbiert 1/2 tb Gruene Currypaste; nach - Belieben 4-fache Menge 400 ml Ungezuckerte...