tomate - Rezeptdatenbank

A Tomatensuppe mit Sherry

Veröffentlicht am 21. Dezember 2014 von Wolfgang Günther

Kategorien: #Suppe, #Menü, #Vorspeise, #Alkohol, #Tomate

2 Zwiebeln 2 tb Oel 2 pk TK-Suppengruen # 50g 2 cn Geschaelte Tomaten # 850g ;Zucker, Salz + Pfeffer 200 g Schlagsahne 3 tb Trockener Sherry; evtl. ;1/3 mehr Einige Blaetter Basilikum QUELLE -Fernsehwoche -erfasst v. Renate Schnapka -am 07.03.98 Zwiebeln...

Gefuellte Polenta (Graubuenden) II

Veröffentlicht am 5. Dezember 2014 von Wolfgang Günther

Kategorien: #Mais, #Mozzarella, #Schweiz, #Tomate, #Polenta

200 g Polentagriess 1 l ;Wasser 80 g Butter; (1) 60 g Butter; (2) 120 g Parmesan; (1) gerieben 40 g Parmesan; (2) gerieben Oel; zum Fetten -- der Arbeitsschale 600 g Reife Tomaten 300 g Mozzarella ;Schwarzer Pfeffer ;Salz 1 bn Basilikum AUFGESCHRIEBEN...

Gefuellte Polenta (Graubuenden)

Veröffentlicht am 1. Dezember 2014 von Wolfgang Günther

Kategorien: #Tomate, #Schweiz, #Polenta, #Mais, #Mozzarella

200 g Polentagriess 1 l ;Wasser 80 g Butter; (1) 60 g Butter; (2) 120 g Parmesan; (1) gerieben 40 g Parmesan; (2) gerieben Oel; zum Fetten -- der Arbeitsschale 600 g Reife Tomaten 300 g Mozzarella ;Schwarzer Pfeffer ;Salz 1 bn Basilikum AUFGESCHRIEBEN...

Gebratene gruene Tomaten in Milchsauce

Veröffentlicht am 1. Dezember 2014 von Wolfgang Günther

Kategorien: #Tomate, #Eier

3 tb Speckfett 4 feste gruene Tomaten, in 1 cm dicke Scheiben geschnitte Verquirlte Eier Brotkrumen Mehl Milch Salz Pfeffer Speckfett in grosser Pfanne erhitzen. Tomatenscheiben in Eiern, dann in Brotk rumen waelzen. Langsam im Speckfett auf beiden Seiten...

Caponata siciliana (Auberginen-Gemuese m.Oliven u.Kape

Veröffentlicht am 28. November 2014 von Wolfgang Günther

Kategorien: #Italien, #Frisch, #Gemüse, #Tomate, #Aubergine

1 kg Mittelgrosse Auberginen 1 Tas. Olivenoel 1 Zwiebel 500 g Tomaten ;Salz ;Pfeffer 1 Tas. Essig; evtl. mehr 2 tb Zucker 100 g Gruene Oliven 1 tb Kapern 2 Stengel Stangensellerie Die Auberginen grob wuerfeln, mit Salz bestreuen und mindestens eine halbe...

Feuriger Fleischtopf I

Veröffentlicht am 26. November 2014 von Wolfgang Günther

Kategorien: #Rind, #Eintopf, #Suppe, #Chili, #Tomate

250 g Zwiebeln 1200 g Rindergulasch 4 tb Oel 1 tb ; Mehl 1/2 l ; Wasser ; Salz ; Pfeffer Rosenpaprika 3 Chilischoten 1/2 l Gemuesebruehe 3 cn Tomaten (a 840 ml) 1/4 l Milch 25 g Butter 1 pn ; Salz 150 g Mehl 2 Eier 1 bn Petersilie QUELLE - kochen & geniessen...

Hagebutten-Tomaten-Marmelade I

Veröffentlicht am 26. November 2014 von Wolfgang Günther

Kategorien: #Tomate, #Hagebutte, #Aufbau, #Marmelade

750 g Hagebutten; gewaschen, -- entstielt, von den -- Blueten befreit 2 dl Wasser 1 dl Rotwein 1 3/16 kg Zucker 1 kg Tomaten; gehaeutet und -- entkernt QUELLE -- O. Marti, Ein Poet am -- Herd, Sommer in der -- Kueche, Hallwag Bern -- ISBN 3-444-10421-9...

Getrocknete Tomaten mit Knoblauch I

Veröffentlicht am 26. November 2014 von Wolfgang Günther

Kategorien: #Italien, #Tomate, #Beilage, #Knoblauch

12 Tomaten, getrocknet; --grobgehackt 2 Schalotten, rot; feingehackt 2 Knoblauchzehen; feingehackt 1/2 bn Basilikumblaetter; zerzupft 3 tb Olivenoel 2 tb Balsamessig ;Salz QUELLE -Silvana Franco -Saucen, Salsas und Salate -erfasst von Petra Holzapfel...

Einlegen von getrockneten Tomaten I

Veröffentlicht am 25. November 2014 von Wolfgang Günther

Kategorien: #Einlegen, #Tomate

2 l ;Wasser 1/4 l Weisswein 1/8 l Essig Getrocknete Tomaten Olivenoel Kraeuter, getrocknet nach --Belieben QUELLE -essen & trinken 8/94 -erfasst von Petra Holzapfel Wasser mit Weisswein und Essig aufkochen. Tomaten hineingeben, den Topf vom Herd nehmen...