frisch - Rezeptdatenbank

Artischocken mit Kartoffeln

Veröffentlicht am 28. November 2014 von Wolfgang Günther

Kategorien: #Kartoffel, #Artischocke, #Frisch, #Gemüse, #Vegetarisch

9 Junge Artischocken 2 Zitronen 6 Kartoffeln 1 dl Olivenoel 2 Tomaten 1 Zwiebel ;Salz Weisser Pfeffer 2 bn Blattpetersilie Putzen Sie die Artischocken, indem Sie verdorbene, beschaedigte und harte Blaetter abschneiden, den Stiel mitsamt den aeusseren...

"Orientalischer" Gemuesetopf

Veröffentlicht am 28. November 2014 von Wolfgang Günther

Kategorien: #Frisch, #Gemüse, #P4, #Vegetarisch, #Ingwer

1 tb Ungeschaelte Sesamsaat 2 Cm-Stueck Frischer Ingwer 1 ts Anispulver; nach Geschmack 2 Lauchzwiebeln 30 g Butterschmalz 1/2 Blumenkohl 250 g Broccoli 1/2 Steckruebe 200 g Moehren; (Karotten) 100 g Gruene Tk-Bohnen 3/8 l Gemuesebruehe ;Salz ;Weisser...

Pfannengeruehrte Aubergine nach Hakka-Art

Veröffentlicht am 28. November 2014 von Wolfgang Günther

Kategorien: #Basilikum, #China, #Aubergine, #Frisch, #Gemüse

2 Auberginen 2 Knoblauchzehen 1 Rote Chilischote 4 tb Oel 4 tb ; Wasser 3 ts Sojasauce 5 Bd. Basilikum Die Aubergine in unregelmaessige ovale Stuecke schneiden. Den Knoblauch in kleine Wuerfel, die Chilischote in Scheiben schneiden. Das Oel in einem Wok...

Caponata siciliana (Auberginen-Gemuese m.Oliven u.Kape

Veröffentlicht am 28. November 2014 von Wolfgang Günther

Kategorien: #Italien, #Frisch, #Gemüse, #Tomate, #Aubergine

1 kg Mittelgrosse Auberginen 1 Tas. Olivenoel 1 Zwiebel 500 g Tomaten ;Salz ;Pfeffer 1 Tas. Essig; evtl. mehr 2 tb Zucker 100 g Gruene Oliven 1 tb Kapern 2 Stengel Stangensellerie Die Auberginen grob wuerfeln, mit Salz bestreuen und mindestens eine halbe...

Gruene Spargeln mit Fisch an einer Erbsen-Dill-Sauce

Veröffentlicht am 26. November 2014 von Wolfgang Günther

Kategorien: #P4, #Gemüse, #Fisch, #Spargel, #Frisch

750 g Gruene Spargeln 400 g Fischfilets; Egli, Flunder -- Kabeljau, Lachs 4 lg Garnelen Sauce 1 tb Butter 1 tb Vollkornmehl 100 ml Spargelkochwasser 150 ml Weisswein 1 tb Senf; mittelscharf 200 ml Vollrahm 1 ts Hefe 100 g Erbsen; tiefgekuehlt 2 tb Dill;...

Gebackene Papaya mit Fleischfuellung I

Veröffentlicht am 25. November 2014 von Wolfgang Günther

Kategorien: #Karibik, #Frisch, #Hackfleisch, #Gemüse, #Papaya, #Gemüsegerichte

1 Gemuesepapaya -- a 2 1/2 bis 3 kg schwer 3 tb Pflanzenoel 1/2 c Zwiebel; feingehackt 1/2 ts Knoblauch; feingehackt 500 g Rinderhack 500 g Tomaten; geschaelt, gehackt 1 ts Frische Chilies; feingehackt 1 ts Salz 4 tb Parmesan; gerieben QUELLE -- Gepostet...