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A Tomatensuppe mit Sherry

Veröffentlicht am 21. Dezember 2014 von Wolfgang Günther

Kategorien: #Suppe, #Menü, #Vorspeise, #Alkohol, #Tomate

2 Zwiebeln 2 tb Oel 2 pk TK-Suppengruen # 50g 2 cn Geschaelte Tomaten # 850g ;Zucker, Salz + Pfeffer 200 g Schlagsahne 3 tb Trockener Sherry; evtl. ;1/3 mehr Einige Blaetter Basilikum QUELLE -Fernsehwoche -erfasst v. Renate Schnapka -am 07.03.98 Zwiebeln...

Beeren in Sektgelee

Veröffentlicht am 29. November 2014 von Wolfgang Günther

Kategorien: #Beere, #Dessert, #Menü, #P6

5 Blatt Gelatine, weiße 400 ml Sekt, trockener 500 g Beeren, gemischte 3 Zucker 1 pk Vanillezucker, 250 g Creme fraîche, 1/2 Zitrone, unbehandelte einige Minzblättchen Die Gelatine nach der Packungsbeschreibung in kaltem Wasser einweichen. Tropfnaß in...

Ananas-Orangen-Kompott

Veröffentlicht am 29. November 2014 von Wolfgang Günther

Kategorien: #Dessert, #Menü, #Vollwert

1 lg Ananas 2 Orangen 250 ml frisch gepresster Orangensaft evtl. Honig 2 tb Vanille Puddingpulver evtl. 4 Kugeln Vanilleeis 2 tb gehackte Pistazienkerne Pro Person ca. : 182 kcal Pro Person ca. : 760 kJoule Eiweiss : 2 Gramm Fett : 2 Gramm Kohlenhydrate...

Schweinefilet mit Backpflaumen

Veröffentlicht am 25. November 2014 von Wolfgang Günther

Kategorien: #Filet, #Fleisch, #Menü, #Schwein, #Weihnachten

8 Schweinemedallions à 80 g Salz Pfeffer Mehl Pflanzenfett 250 g Backpflaumen, getrocknete 2 tb Butter oder Margarine 4 cl Armagnac 2 Tassen Bratensauce 50 g Mandelblättchen, geröstete Medaillons waschen, leicht klopfen, mit Salz und Pfeffer würzen, im...