750 grammes

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zer

Chinesische Sauce

Veröffentlicht am 1. Dezember 2014 von Wolfgang Günther

Kategorien: #Sauce, #Teigware, #zer

3 tb Sojasauce 1 Stueck frischer Ingwer, geschaelt und gehackt oder 1/2 ts Ingwerpulver 2 tb Maisstaerke 250 g Haehnchenfleisch, - geschnetzelt 1 Knoblauchzehe, gehackt 350 g Chinakohl, in Streifen 2 Moehren, in Scheiben 150 g Kefen 2 dl Gemuesebouillon...

Bologneser Sauce 2

Veröffentlicht am 1. Dezember 2014 von Wolfgang Günther

Kategorien: #Teigware, #Sauce, #zer

200 g Faschiertes (Hackfleisch) 200 g Tomaten 50 g Speck 1 tb Oel 200 ml Wein 3 tb Sauerrahm 100 ml Milch 1 Suppenwuerfel 1 Karotte 1 Zwiebel 1 Stange Bleichsellerie 1 Knoblauchzehe 2 Lorbeerblaetter 1 Spur Muskat Salz Pfeffer Oregano Die Zwiebeln, Sellerie,...

Mexikanische Putenbrust

Veröffentlicht am 27. November 2014 von Wolfgang Günther

Kategorien: #Geflügel, #Puten, #Zer, #Hauptspeisen

1 Putenbrust 100 g Fruehstuecksspeck 1 cn Tomaten (800g Ew.) 500 g Paprikaschoten 1 cn Mais (325g Ew.) 2 cn rote Bohnen (a850g Ew.) 6 Knoblauchzehen 1 tb Sambal Oelek Salz, Zucker 2 Knoblauchzehen pressen, mit 2 El. Oel und 1/2 El. Sambal verruehren....

Kalbsbraten mit Walnusssahne

Veröffentlicht am 27. November 2014 von Wolfgang Günther

Kategorien: #Kalbfleisch, #Mikrowelle, #Zer, #Fleischgerichte

Braten 1 kg Kalbsbraten aus der Keule Salz Pfeffer Mehl 1 Ei 100 g Walnusskerne Sosse 125 ml Sahne 1 Becher Creme fraiche 50 g Walnusskerne (zerhackt) 1 Knoblauchzehe (zerdrueckt) Salz Pfeffer Kalbsbraten aus der Keule mit etwas Salz, Pfeffer und Mehl...

Bohnengratin

Veröffentlicht am 25. November 2014 von Wolfgang Günther

Kategorien: #Hülse, #zer, #Gemüse, #Gratin, #Fleisch

250 g Weisse Bohnen 1 1/2 l Wasser (1) 1 l Wasser (2) 2 tb Eingesottene Butter 500 g Schaffleisch, grob gehackt 1 Zwiebel, gehackt 1 Knoblauchzehe, gepresst 2 tb Tomatenpueree 1 tb Senf, scharf 1 tb Weissmehl 2 dl Rotwein, herb 2 tb Paniermehl 2 tb Butter...

Gefuellte geduenstete Aepfel

Veröffentlicht am 25. November 2014 von Wolfgang Günther

Kategorien: #ZER, #Vorspeisen, #Aepfel

Fuellung 1 Grobgeraspelte rohe Birne feingeschnittene Pflaume 1 Loeffelchen Quark 1 tb Maraschino Fuellung 2 Rohgeraspelter Apfel Rohgeraspelte Sellerie etwas Mayonnaise ein Hauch Curry Fuellung 3 Schaumig geschlagene Banane feingeschnittene Tomate Rohgeraspelter...

Chinagemuese

Veröffentlicht am 25. November 2014 von Wolfgang Günther

Kategorien: #ZER, #Gemüse, #Chinesisch

2 Zwiebeln 2 tb Oel. 300 g TK-Erbsen. 1 kl. Dose - Sojabohnenkeimlinge. 200 g gek. Schinken 3 tb Sojasosse etwas Zucker 1 ts Sherry Zwiebeln wuerfeln, in Oel glasig duensten. Die Erbsen unaufgetaut dazugeben; 8 Min. garen. Sojabohnenkeime dazugeben. Schinken...

Spritzgebaeck

Veröffentlicht am 25. November 2014 von Wolfgang Günther

Kategorien: #Plätzchen, #Spritzgebäck, #ZER, #Weihnachten, #Gebäck

Fuer 500g Masse 125 g Butter 125 g Puderzucker 2 Eier 250 g Mehl Prise Salz Du ruehrst die Butter richtig cremig, am besten ganz kurz erwaermen, aber nicht fluessig machen. Wenn die Butter gut cremig schlagen hast gibst du die zwei Eier dazu. Weiter Ruehren....

Schokobrot

Veröffentlicht am 25. November 2014 von Wolfgang Günther

Kategorien: #Gebäck, #Zer, #Weihnachten, #Backen

250 g Puderzucker 250 g Butter 250 g Zucker 250 g Blockschokolade 250 g ungeschaelte Mandeln (evtl. - Nuesse), gemahlen 50 g geschaelte Mandeln, gehackt 50 g Mehl Kuvertuere zum Bestreichen Aus Butter, Zucker und Eiern eine Schaummasse herstellen. Das...

Fisch-Sandwich

Veröffentlicht am 25. November 2014 von Wolfgang Günther

Kategorien: #ZER, #Fisch, #Heringe, #Brot, #Sandwich

Fuer zwei Portionen 1 sm Zwiebel 2 Zweige Minze 2 Scheiben Vollkornbrot 20 g Butter 1 pk marinierte Heringsfilets (Sild; Einwaage 125 g) 1/2 Zitrone grober Pfeffer Zwiebel abziehen und in Ringe schneiden. Minzeblaetter abspuelen und gut trockentupfen....