350 g Mehligkochende Kartoffeln 1 Zwiebel 1 l Bruehe Salz Pfeffer Curry 1 ts Suppenwuerze 4 tb Sahne 1/2 Kaestchen Kresse Kartoffeln schaelen, Zwiebel abziehen, beides klein schneiden und in der Bruehe weich kochen. Die Suppe mit dem Puerierstab oder...
750 g Hühnerklein 1 bn Suppengrün Salz Pfeffer 500 g Kartoffeln 1 kg Porree (brutto) 1/4 l Schlagsahne 2 bn Schnittlauch Hühnerklein waschen. Suppengrün putzen, waschen, grob zerteilen und beides mit 1 1/2 l Wasser bedeckt zum Kochen bringen, abschäumen...
80 g Mehl 1 cn Sardinen in Oel 2 Eier 250 ml Milch 50 g Gruyere; gerieben 350 g Oliven; gruen und entsteint Die Sardinen (mit dem Oel), die Eier, das Mehl, die Milch und der geriebene Kaese werden im Mixer zu einer fluessigen Masse zerkleinert. Die Oliven...
300 g kleine Champignons 125 ml Retsina # 1/8 1, geharzter -griechischer Wein 1 Zitrone, Saft von 20 g Korinthen 20 g Pinienkerne 1 Lorbeerblatt Salz 2 Pimentkörner 4 Pfefferkörner 100 ml Traubenkernöl, kaltgepreßt Die Champignons evtl. putzen, mit einem...
800 g Schweinekeule (in Scheiben) 100 g Schinken 3 Eier 1 Zwiebel 1 Semmel 10 g Paprika 200 ml saure Sahne 50 g Pilze Petersilie Salz Pfeffer 100 ml Öl 1 pn Muskatnuß QUELLE - Ungarische Speisen - frueher und heute - Gaswerke Budapest 1984 - Erfasst von:...
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