Rezeptdatenbank

Coco Loco

Veröffentlicht am 26. November 2014 von Wolfgang Günther

Kategorien: #Getränke, #Drinks, #News

Zutaten 3 cl brauner Rum 3 cl Malibu 3 cl Maracujasaft 3 cl Orangensaft Deko 1 Karambolenscheibe 1 Cocktailkirsche Alle Zutaten zusammen im Shaker mit Eis schuetteln und in ein Ballonglas giessen. Die Karambolenscheibe an den Glasrand stecken und die...

Choco Crossies

Veröffentlicht am 26. November 2014 von Wolfgang Günther

Kategorien: #Gebäck, #News

- 170 g Corn-flakes kleinbroeseln - 3 Tafeln Vollmilch- und 2 Tafeln Zartbitterschokolade im Wasserbad schmelzen - 1 Paeckchen Vanillezucker und etwas Butter dazu - 150 g Kokosraspeln und die Corn-flakes (s.o.) darunterruehren - etwas abkuehlen lassen,...

Chiliwein

Veröffentlicht am 26. November 2014 von Wolfgang Günther

Kategorien: #Chili, #News, #Marinaden

5 kleine rote Chilis in ein verschliessbares Gefaess geben und 1/4 l weissen Rum darueber giessen. Bei Zimmertemp. 10 Tage ziehen lassen. Auch dies ist ein wunderbares Wuerzmittel: In Suppen oder Gemuese genuegen schon ein paar Tropfen. Uebrigens komme...

Cheese-Dip

Veröffentlicht am 26. November 2014 von Wolfgang Günther

Kategorien: #Käse, #Dips, #Saucen, #News

150 g Holland-Gouda, alt 200 g Doppelrahmfrischkaese 2 Becher Joghurt (Selbstgemachter eignet sich - hervorragend) je 1 Bund Schnittlauch und - Petersilie 2 Knoblauchzehen (optional) Salz weisser Pfeffer Den Kaese fein reiben. Zusammen mit Frischkaese...

Chantilly-Sauce

Veröffentlicht am 26. November 2014 von Wolfgang Günther

Kategorien: #Dinner-for-two, #P2, #Soßen, #Spargel, #Eier, #News

1 Eigelb 1/8 l Oel (oder 125 g fertig - gekaufte Mayonnaise) 1 tb Zitronensaft etwas abgeriebene - Zitronenschale 100 g Sahne Salz Pfeffer Zuerst machen wir uns eine Mayonnaise. Das Eigelb in eine Schuessel geben, dann unter staendigem Ruehren mit dem...

Champignonspaetzle

Veröffentlicht am 26. November 2014 von Wolfgang Günther

Kategorien: #Spätzle, #News, #Mehlspeisen, #Beilage

4 tb Zwiebelwuerfel 12 tb Champignons 12 tb Sahneflocken 4 tb Petersilie 8 tb Spaetzle Speisestaerke Pfeffer Salz Muskat Die 2 Tassen Zwiebelwuerfel in Butter goldgelb anbraten. Die 6 Tassen Champignons in Scheiben zufuegen und ca. 10 Minuten offen duensten....

Caipirinha-"Getraenk des Bauern"

Veröffentlicht am 26. November 2014 von Wolfgang Günther

Kategorien: #News, #Getränke, #Alkoholisch, #Drinks

1 Limone 1 -3 Tl. brauner Rohrzucker 1 Spr. Maracujasirup - (optional) 5 cl Zuckerrohrschnaps (Pito, Cachaca, Negra Fulo - o.ae.) zerstossenes Eis Die Limone waschen und gut abreiben (die Schale kommt ja mit ins Glas). Die Enden so abschneiden, dass man...

Britta's Nudeln Bologneser Art

Veröffentlicht am 26. November 2014 von Wolfgang Günther

Kategorien: #News, #Hauptgericht, #Italienisch, #Nudeln, #P4

500 g Rinderhack 400 g Spaghetti 150 g Tomatenmark, doppelt - konzentriert 24 g Wuerzende Mischung (aus - Kraft's Miracoli) 200 g Allgaeuer Emmentaler, - gerieben 2 Wfl. Bratensaft 2 Zwiebeln Pfeffer Salz Wasser Sossenbinder 400 g Nudeln in ca. 4 Liter...

Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln

Veröffentlicht am 26. November 2014 von Wolfgang Günther

Kategorien: #Kartoffeln, #Einfach, #P2, #News, #Deftig

600 g Kartoffeln, festkochend 100 g Speck, geraeuchert 100 g Zwiebeln 1 tb Semmelmehl Salz Pfeffer Kartoffeln am Vortag in der Schale kochen, noch heiss abziehen und erkalten lassen. Speck fein wuerfeln, Zwiebeln enthaeuten, laengs halbieren und in duenne...

Brataepfel mit Nussvocaat

Veröffentlicht am 26. November 2014 von Wolfgang Günther

Kategorien: #News, #Dessert

4 Aepfel, mittelgross (Boskop) 150 g Haselnuesse 5 tb Honig 1/8 l Sahne 4 tb Nussvocaat 1 Pk. Vanillezucker Zitronensaft Zimt Aepfel abreiben und Kerngehaeuse herausloesen. Den Honig in eine Schuessel geben und mit den gemahlenen Nuessen mischen. Mit...