6 Scheibe Weissbrot ohne Rinde 1 1/2 lg Rote Zwiebeln 125 ml Zitronensaft 150 g Karpfen-, Dorsch- oder - Lachsrogen 125 ml Olivenoel Salz Minzblaetter oder Petersilie Die Brotscheiben in Wasser einweichen. Zwiebeln abziehen, durch den Wolf drehen oder...
150 g Honig 1 tb Currypulver etwas Zitronensaft Verruehren Sie die Zutaten gruendlich in einer Schuessel. Die Rippchen werden von jeder Seite je ca. 10 Minuten gegrillt und in den letzten 3 Grillminuten mit der Sosse bestrichen. Achten Sie darauf, dass...
150 g Holland-Gouda, alt 200 g Doppelrahmfrischkaese 2 Becher Joghurt (Selbstgemachter eignet sich - hervorragend) je 1 Bund Schnittlauch und - Petersilie 2 Knoblauchzehen (optional) Salz weisser Pfeffer Den Kaese fein reiben. Zusammen mit Frischkaese...
1 l Butter- oder Sauermilch 4 Pfefferkörner schwarz 4 Pimentkörner 1 Eßlöffel Wacholderbeeren 2 Gewürznelken 2 Lorbeerblätter 1 Zwiebel; in Scheiben 2 Zitrone 1 Knoblauchzehe; gerieben 1/4 l Weißwein, nach Belieben bis -zu Gewürzzutaten zwischen das Fleisch...
150 g Schweinefleisch 150 g Kalbfleisch 150 g Rindfleisch 100 g Speck 60 g Butter 1 Karotte 1 Zwiebel 1 Selleriestange 1/8 l Rotwein Tomatenmark Gute Fleischbruehe Sahne Speck und Fleisch, Zwiebel und Gemuese werden fein gehackt, in Butter angeduenstet...
2 Reife, weiche Avocados 1 sm Zitrone 2 Knoblauchzehen 300 ml Saure Sahne, oder (besser) -- Creme double Avocados abziehen, entkernen. Avocadofleisch mit Zitronensaft und Knoblauch zerdruecken. Im Wasserbad (oder sehr vorsichtig) erhitzen, nicht kochen!...
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