salate
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26. November 2014
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Wolfgang Günther
300 g Spargel 1 reife Avocado Salz Zucker Butter Spargel waschen, schaelen, in kochendem Salzwasser mit 1 Prise Zucker und 1 Stich Butter ca. 20 Minuten garen. Herausnehmen und kalt werden lassen. Dann in mundgerechte Stuecke schneiden. Avocado halbieren,...
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26. November 2014
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Wolfgang Günther
Fuer 4 Personen 1 Kohlrabi (ca.- 220g) 1 rote Beete (ca. 220 g) 1 bn Radieschen Currysauce: 1 Schalotte, fein gehackt 250 g Sahnequark Saft von einer halben - Zitrone 2 tb Disteloel 2 tb Curry 1 ts Honig Salz Weisser Pfeffer aus der - Muehle 50 g Alfalfasprossen...
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25. November 2014
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Wolfgang Günther
SALAT 1 rotblättriger Salatkopf 1/2 Eisbergsalat 5 Stangen Bleichsellerie 180 g Karotten 1/2 Ananas 100 g frische Datteln 60 g Walnüsse, gehackt DRESSING 3 tb Mayonaise 1 Limone, Saft und ger. Schale 6 ts Sonnenblumenöl Salz, Pfeffer. QUELLE -- Lorna...
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24. November 2014
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Wolfgang Günther
250 g Rinderfilet 2 tb Öl zum Braten 3 tb Sojasauce weißer Pfeffer aus der Mühle 1 Chilischote, frische rote 1 Limette oder 1 Zitrone, -Saft von 200 g sehr dünne grüne Böhnchen (zum Beispiel Keniabohnen) etwas Bohnenkraut Salz 2 Avocados, reife 1 sm Mango,...
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24. November 2014
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Wolfgang Günther
1 Avocado Dressing 1 Eigelb 2 tb Zitronensaft Kraeutersalz ; Schwarzer Pfeffer Gemischte Kraeuter; gehackt Die Avocado schaelen, laengs aufschneiden und den Kern entfernen. In kleine Scheiben schneiden. Fuer den Dressing alle Zutaten gut verruehren. Die...
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24. November 2014
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Wolfgang Günther
2 reife Avocados 150 g Eisbergsalat 1 rote Paprikaschote 1 gelbe Paprikaschote 3 tb Weißweinessig Pfeffer Salz 3 tb Öl Eisbergsalat in Streifen schneiden, auf Salattellern anrichten. Aus Essig, Pfeffer, Salz und Öl eine Marinade rühren. Avocados schälen,...
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23. November 2014
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Wolfgang Günther
Fuer 4 Personen 400 g Mairueben 300 g Moehren 1 tb gehackter Dill 1 tb geh. Schnittlauch 2 tb Salatoel 2 tb Kraeuteressig Salz Pfeffer Zucker Mairueben und Moehren putzen, schraben, waschen und grob raspeln anschliessend mit den gehackten Kraeutern vermengen....
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22. November 2014
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Wolfgang Günther
1 Frisee-Salat 400 g Steinpilze 2 tb Butter ; Salz ; Pfeffer 2 Schalotten 1/2 bn Kerbel 1/2 bn Schnittlauch 5 tb Walnussoel 3 tb Sherryessig 50 g Walnuesse Salat putzen, Blaetter teilen, gut waschen und trockenschuetteln. Pilze putz und laengs in dicke...
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22. November 2014
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Wolfgang Günther
Zutaten für 100 Gramm Champignons 3 Tomaten eventuell mehr 2 Esslöffel Zitronen Saft 3 Stengel Petersilie (eventuell mehr) 1 Esslöffel Haselnüsse 25 Gramm Gorgonzola oder Anderer Blauschimmelkäse 5 Esslöffel Sahne eventuell mehr Salz Pfeffer 1 Esslöffel...
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22. November 2014
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Wolfgang Günther
Für 4 Portionen 750 g Tomaten Salz Pfeffer aus der Mühle 2 bn Basilikum 1 bn Frühlingszwiebeln 4 tb Weißweinessig 1 ts Zucker 1 ts Senf 8 tb Öl 1. Tomaten waschen, die Stielansätze keilförmig herausschneiden, die Tomaten in Scheiben schneiden und fächerförmig...
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