fleischgerichte - Rezeptdatenbank

Gefuellte Kalbsroellchen

Veröffentlicht am 27. November 2014 von Wolfgang Günther

Kategorien: #Fleischgerichte, #Diät, #Fido, #Kalbfleisch

1 tb Sojasauce 1/2 ts Honig 2 Duenne Kalbsschnitzel zu je - ca. 60 g 1 Schalotte 1 Knoblauchzehe 2 tb Oel 1/2 bn Petersilie 1 Msp. Senf Salz Pfeffer 4 Radicchioblaetter 1 tb Essig Sojasauce mit Pfeffer und Honig verruehren. Schnitzel damit bestreichen....

Fritierte Schwalbennester

Veröffentlicht am 27. November 2014 von Wolfgang Günther

Kategorien: #Dinner, #Kalbfleisch, #Fleischgerichte

2 duenne Kalbsschnitzel 1 ts Tomatenmark Salz weisser Pfeffer 2 Scheiben gekochter Schinken 2 Scheiben Goudakaese 2 hartgekochte Eier 1 rohes Ei 1 tb geriebener Emmentaler 1/2 c Paniermehl Fritierfett Schnitzel duenn klopfen, mit Tomatenmark bestreichen,...

Ossobuco

Veröffentlicht am 27. November 2014 von Wolfgang Günther

Kategorien: #Kalbfleisch, #Italien, #P4, #Fleischgerichte

1 Kalbshaxe 1/8 l Oel 1/8 l Weisswein 1/8 l Fleischbruehe 2 Nelken 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 Karotte 1 Lauch, Stange 1 Sellerie, ca. 1cm dicke - Scheibe 2 ts Tomatenmark Salz Pfeffer Zitronenschale 1 ts Thymian 1 ts Salbei 1 ts Rosmarin, je einer (Menge...

Indisches Lamm-Okra-Curry

Veröffentlicht am 26. November 2014 von Wolfgang Günther

Kategorien: #News, #Fleischgerichte, #Lamm, #Indisch, #Wok

Fuer 4 Personen 250 g Okraschoten Salz Essig 30 g frischer Ingwer 1 Knoblauchzehe 7 frische rote Chilischoten 2 -3 El. Currypulver schwarzer Pfeffer (aus der - Muehle) 500 g Lammfleisch (aus der Keule) 2 Zwiebeln 3 tb Oel 1/8 l Fleischbruehe 175 g Vollmilchjoghurt...

Gefuellte Rumpsteaks mit Rahmgraupen und Pfifferlingen

Veröffentlicht am 26. November 2014 von Wolfgang Günther

Kategorien: #Fleischgerichte, #News, #Rumsteaks, #Rindfleisch

4 Rumpsteaks a 250 g 100 g. Schafskaese 2 tb gehackte Kraeuter 80 g. magerer Raeucherspeck 50 g. Butter Salz Pfeffer aus der Muehle In die Steaks mit einem scharfen Messer Taschen schneiden. Von aussen salzen und pfeffern. Kaese, Kraeuter und feinstzerkleinerten...

Auberginen-Hack-Pfanne

Veröffentlicht am 26. November 2014 von Wolfgang Günther

Kategorien: #Auberginen-Hack-Pfanne, #Fleischgerichte

2 Pers) Zutaten: 250 g Auberginen Salz, 3 Eßl. Öl, Pfeffer 2 Fleischtomaten 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe 375 g gem. Hackfleisch 200ml Instant Fleischbrühe Zubereitung: Auberginen waschen, putzen, in Würfel schneiden. Mit 1 Eßl. Salz mischen, 30 Minuten...

Lammnuesschen mit Oliven und Fenchel

Veröffentlicht am 25. November 2014 von Wolfgang Günther

Kategorien: #P4, #Lamm, #Fleischgerichte

8 Lammnuesschen 4 tb Olivenoel,gewuerzt mit - Fenchel Gruener Pfeffer Salz Frisches Fenchelgruen 4 tb Pernod 20 Schwarze Oliven Lammnuesschen mit dem Oel bedecken und ueber Nacht im Kuehlschrank marinieren lassen in einer schweren Bratpfanne einen Essloeffel...

Ingwer-Koteletts mit Curry-Mango

Veröffentlicht am 25. November 2014 von Wolfgang Günther

Kategorien: #Karibik, #Mango, #Fleisch, #Schwein, #Fleischgerichte

6 Schweinelendenkoteletts; - etwa 2,5 cm dick, Fett - entfernt 1 1/2 ts Ingwerwurzel; gerieben, oder - gemahlener Ingwer 3 Knoblauchzehen; zerdrueckt 100 ml trockener Sherry; oder - trockener Wein 175 g Ingwer- o. Orangenmarmelade 50 ml Sojasauce 2 tb...

Gegrilltes Porterhousesteak

Veröffentlicht am 25. November 2014 von Wolfgang Günther

Kategorien: #B-B-Q, #Fleischgerichte, #Grillen, #Steak, #P2

2 Porterhousesteaks (je ca. - 700 g) 1 c Oel 1/2 c Weisswein 1/2 ts Kardamom 1/2 ts Zimt grob gemahlener schwarzer - Pfeffer Knoblauchsalz Salz Die Steaks trockentupfen. Oel, Weisswein, Zimt, Kardamom, grob gemahlenen schwarzen Pfeffer und Knoblauchsalz...

Filetsteak in gruenem Pfeffer in Rahmsauce

Veröffentlicht am 25. November 2014 von Wolfgang Günther

Kategorien: #Filet, #Fleischgerichte, #Steak, #P4, #Rindfleisch

4 Filetsteaks 2 tb Pfeffer, frischer gruener 200 g Champignons 250 g Creme fraiche Salz Schnittlauch Die Filetsteaks in der Bratpfanne oder auf dem Grill mit wenig Fett 3 Minuten auf jeder Seite braten (medium). Warmstellen! In den Bratensud 1 Tl. frischen,...