Rezeptdatenbank

Wildschwein mit Paprikakraut in saurer Sahne

Veröffentlicht am 25. November 2014 von Wolfgang Günther

Kategorien: #Wildschwein, #Haarwild, #Sauerkraut, #Ungarn, #Wild

800 g Wildschweinfleisch, ausgl. 100 g Fett 200 g geräucherte Schweinerippe 1 kg Sauerkraut 150 g Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 15 g Gewürzpaprika 1/2 ts Kümmel Pfeffer Salz 300 ml saure Sahne 2 ts Mehl 100 ml Wasser 2 (-3) Gemüsepaprika etwas saure Sahne...

Sauerkrautsuppe ungarisch

Veröffentlicht am 25. November 2014 von Wolfgang Günther

Kategorien: #Ungarn, #Suppe

1 geräuchertes Eisbein 500 g Sauerkraut 1 tb Fett 1 tb Mehl 1 ts Paprika 1/2 Zwiebel Salz Pfeffer saure Sahne QUELLE - Ungarische Speisen - frueher und heute - Gaswerke Budapest 1984 - Erfasst von: - Roland Poetschke - www.Ddorf.Rhein-Ruhr.de - /~poetschke/...

Schweinerouladen mit Käse

Veröffentlicht am 25. November 2014 von Wolfgang Günther

Kategorien: #Schwein, #Ungarn

8 sl Schweinekeule 50 g geräucherter Speck 80 g Käse 100 ml Öl 1 tb Suppenwürze 1 ts Tomatenpüree 1 pn Thymian Basilikum Isop 1 ts Mehl 100 ml saure Sahne QUELLE - Ungarische Speisen - frueher und heute - Gaswerke Budapest 1984 - Erfasst von: - Roland...

Gefüllter Wirsing

Veröffentlicht am 25. November 2014 von Wolfgang Günther

Kategorien: #Ungarn, #Gemüse

500 g Schweinefleisch (Dickbein) 1 1/2 kg Wirsing 100 g Reis 100 g Fett 100 g geräucherter Speck 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 30 g Salz 20 g Pfeffer 2 Eier 250 ml saure Sahne 30 g Mehl 1 bn Petersilie 250 g Schweineknochen QUELLE - Ungarische Speisen - frueher...

Gefüllter Schweinebraten

Veröffentlicht am 25. November 2014 von Wolfgang Günther

Kategorien: #Schwein, #Ungarn

800 g Kotelettfleisch 150 g Bockwurst 100 g Pilze 2 Eier 150 g grüne Erbsen 2 Zwiebeln 1 Paprikaschote 1 Tomate 1 ts Tomatenpüree Salz Pfeffer zerstampfter Kümmel Öl Petersilie 1 pn Basilikum Thymian 100 ml Wein QUELLE - Ungarische Speisen - frueher und...

Csorba-Suppe auf Siebenbuergener Art I

Veröffentlicht am 25. November 2014 von Wolfgang Günther

Kategorien: #Suppen, #Ungarn

1 kg Huhn 200 g Suppengruen 50 g Sellerie 2 Paprikaschoten 2 Zwiebeln 2 Tomaten 250 g Weisskraut 400 g Kartoffeln 2 tb Oel Paprika Pfeffer Estragonessig QUELLE - Ungarische Speisen - frueher und heute - Gaswerke Budapest 1984 - Erfasst von: - Roland Poetschke...

Csiki Gulasch

Veröffentlicht am 25. November 2014 von Wolfgang Günther

Kategorien: #Ungarn, #Rind

400 g Rindefilet 1 lg Zwiebel 1 tb Fett 1 tb Paprika 1 Knoblauchzehe Kümmel 500 g Sauerkraut 30 g Reis saure Sahne QUELLE - Ungarische Speisen - frueher und heute - Gaswerke Budapest 1984 - Erfasst von: - Roland Poetschke - www.Rezeptdatenbank.de Eine...

Csango Suppe

Veröffentlicht am 25. November 2014 von Wolfgang Günther

Kategorien: #Ungarn, #Suppen

1 Gaenseklein 2 Mohrrueben 1 Petersilienwurzel Petersilie 50 g Sellerie 50 g Griess 4 Eier ; gekocht 100 g Pilze 2 Tomaten Salz Paprika 3 Eigelb QUELLE - Ungarische Speisen - frueher und heute - Gaswerke Budapest 1984 - Erfasst von: - Roland Poetschke...

Bunte Schüssel von Körmend

Veröffentlicht am 25. November 2014 von Wolfgang Günther

Kategorien: #Ungarn, #Gemüse

250 g Rindfleisch 200 g Klausenburger Speck oder -- durchwachsener Speck 300 g Wirsing 300 g Mohrrüben und -- Petersilienwurzel 1 Zwiebel 1/2 Sellerie 200 g bunte getrocknete Bohnen 1 Tomate 1 Eisbein 4 tb Öl Salz Pfeffer 1 Knoblauchzehe Petersilie Reis...

Bunte Schüssel

Veröffentlicht am 25. November 2014 von Wolfgang Günther

Kategorien: #Gemüse, #Ungarn

300 g Rindfleisch 300 g Schweinefleisch 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 2 Mohrrüben 1 Petersilienwurzel 1/2 Sellerie 1/2 Kohlrabi 300 g Kartoffeln 1 bn Petersilie 2 Sellerieblätter 1 pn Ingwer Salz Pfeffer 50 g geräucherter Speck 300 g Geflügelklein 50 g geräucherte...