libanon

Gefuellte Kekse, Mam'ul

Veröffentlicht am 26. November 2014 von Wolfgang Günther

Kategorien: #Nuss, #Gebäck, #Backen, #Libanon, #Dattel

175 g Butter 350 g Mehl 1 tb Rosenwasser 2 tb Milch Puderzucker 2 tb Pistazien; zerstossen Dattelfuellung 175 g Kandierte Datteln; gehackt 120 ml ;Wasser Nussfuellung 100 g Pistazien -- oder Walnuesse Zucker Zum Bestreuen Puderzucker Pistazien; gemahlen...

Falafel (Pikante Kichererbsenbällchen)

Veröffentlicht am 25. November 2014 von Wolfgang Günther

Kategorien: #Libanon, #Fritieren, #Hülsenfrüchte

Yield: 25 Stück 100 g arabisches Brot (chubz) ; oder Pitta-Brot, in ; Stücke gebrochen 100 g Bulgur, feingeschrotet 400 g Kichererbsen, gewaschen und ; abgetropft 3 Knoblauchzehen, zerdrückt 1 sm Zwiebel, gehackt 1 ts rote Chilis, zersstoßen 2 ts Koriander,...