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Kalbsbries mit pochiertem Ei
400 g Kalbsbries Salz 1/8 l Estragon-Essig 2 bn Brunnenkresse 150 g - 200 g Kirschtomaten 2 tb Kraeuteressig 2 tb Aceto balsamico (Balsam - -Essig) 2 tb Olivenoel 2 tb Sonnenblumenoel 1 tb Cointreau grober schwarzer Pfeffer 4 tb Butterschmalz 1/4 l Bruehe...
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