aubergine - Rezeptdatenbank

Auberginenschnitzel mit Kartoffel-Pilz-Gemüse

Veröffentlicht am 28. November 2014 von Wolfgang Günther

Kategorien: #Aubergine, #Fleischlos, #Gemüse, #P4, #Pilz

1 kg Auberginen 1 kg festkochende Kartoffeln Salz 250 g Pilze (z. B. Pfifferlinge -oder Champignons) 6 Eßlöffel Öl mit Basilikum -(Basilico) , evtl. mehr 1 Zweig Rosmarin Pfeffer 20 g Butterschmalz 100 g Rucola (Rauke) 1. Auberginen putzen, waschen und...

Puten-Gyros I

Veröffentlicht am 28. November 2014 von Wolfgang Günther

Kategorien: #Pute, #Geflügel, #Aubergine

750 g Putenbrust 3 Knoblauchzehen 3 tb Öl; (1) 1 tb Öl; (2) Salz Pfeffer Paprikapulver; rosenscharf 1 groß. Aubergine 1 Gemüsezwiebel 2 bn Petersilie 200 g Sauerrahm; 10% Fett Putenbrust in mundgerechte Stücke schneiden. 2/3 der Knoblauchzehen fein hacken....

Sizilianischer Gemuesesalat

Veröffentlicht am 26. November 2014 von Wolfgang Günther

Kategorien: #Kalt, #Salat, #Aubergine

500 g Auberginen ;Salz 25 g Rosinen 4 Stangenselleriezweige -- evtl. mehr, nach Groesse 200 g Tomaten 1 Zwiebel 75 g Gruene Oliven ohne Stein 1 dl Olivenoel 1 pn Zucker 50 ml Rotweinessig 1 tb Kapern 2 tb Pinienkerne ;Salz ;Schwarzer Pfeffer 1 bn Basilikum...

Gefüllte Aubergine nach Kreolenart

Veröffentlicht am 25. November 2014 von Wolfgang Günther

Kategorien: #Karibik, #Gemüse, #Shrimps, #Aubergine, #Exotisches

2 lg Auberginen; der Länge nach -halbiert 250 g Räucherwurst; gewürfelt 1 Zwiebel; fein gehackt 4 Frühlingszwiebeln; fein -gehackt 2 Knoblauchzehen; zerdrückt 1 rote Chilischote; fein -gehackt 1/2 grüner Paprika; fein gehackt 50 g Butter 2 Stengel Petersilie...