Rezeptdatenbank

Fischsuppe aus Bergen

Veröffentlicht am 21. Dezember 2014 von Wolfgang Günther

Kategorien: #Fischsuppe aus Bergen

Bergens Fiskässuppe Zutaten für Portionen 2 Zwiebel(n) 200 g Karotte(n) 1 Kartoffeln 1 Knollensellerie 1 Liter Fischbrühe (aus Köpfen u. Gräten von Fischen) 600 g Fisch, ( Kabeljau, Schellfisch, Heilbutt, Lachs 1/2 Zitrone(n), den Saft 3 Ei(er), davon...

Fischsuppe 2

Veröffentlicht am 21. Dezember 2014 von Wolfgang Günther

Kategorien: #Fischsuppe 2

400 g Seelachsfilet 1 El Zitronensaft 500 g Kartoffeln 100 g Durchwachsener Speck 1 Zwiebel (50g) 3/4 l Brühe (Instant) 250 g Porree Salz 2 El Mehl (Type 405) 20 g Butter oder Margarine 150 g Creme fraîche Pfeffer Fisch waschen und trocken tupfen. Grob...

Fischsuppe

Veröffentlicht am 21. Dezember 2014 von Wolfgang Günther

Kategorien: #Fischsuppe

300 g Meeresfische (auch Köpfe, Flossen u.ä. aus dem Fischgeschäft), 1 mittel Zwiebel, 1 El gehackte Petersilie, 2 klein/e Lorbeerblätter, 1/2 l Weißwein, 1 Zitrone, Saft von 7 weiße Pfefferkörner, 125 g Tomatenmark, 3 Tl Paprikapulver, 1 Prise Safran,...

Alexanders Traum

Veröffentlicht am 20. Dezember 2014 von Wolfgang Günther

Kategorien: #Alkoholfrei, #Bowle, #Getränke, #Einfach, #Kinder

Du brauchst dazu: 1 Ananas 4 Kiwis 3 Zitronen 3 tb Mangosirup 1/4 l Ananassaft 1/4 l Maracujasaft 2 Flaschen weisser Traubensaft 1 Flasche Mineralwasser Und so wird`s gemacht: Du schneidest die Ananas mit einem grossen Messer in 4-5 Scheiben. Nun wird...

Cafe Amsterdam

Veröffentlicht am 20. Dezember 2014 von Wolfgang Günther

Kategorien: #Getränk, #P1, #Kaffee, #Heiß, #Alkoholisch

3 -4 cl Eierlikoer 1 c starker, heisser Kaffee 1 ts Zucker 1 -2 El geschlagene Sahne loeslicher Kaffee und Kakao

Holunderbluetenessig I

Veröffentlicht am 20. Dezember 2014 von Wolfgang Günther

Kategorien: #Essig

Eine Flasche mit weitem Hals (oder Rex-Glas...) mit Holunderblueten fuellen und mit Weinessig auffuellen. Die Flasche gut verschlossen ca. 3 Wochen an einem dunklen Platz stellen. Den Essig abseihen, in eine Flasche fuellen. Dieser Essig ist eine interessante...

Mais-Speck-Pfannkuchen

Veröffentlicht am 20. Dezember 2014 von Wolfgang Günther

Kategorien: #Pfannkuchen, #Speck, #Mais

1/2 c Mehl 1/2 ts Backpulver 1/2 ts ;Salz 1/4 ts ;Schwarzer Pfeffer 2 Eier; verquirlt 2 tb Milch 1 cn Mais; (300 g) pueriert 100 g Fruehstuecksspeck; --gewuerfelt und gebraten 2 tb Parmesan; frisch gerieben Schnittlauch; gehackt QUELLE -Anne Wilson -Omeletts,...

Chester-Keks

Veröffentlicht am 14. Dezember 2014 von Wolfgang Günther

Kategorien: #Käse, #Pikant, #Gebäck, #Backen

Kaeseteig 250 g Mehl 120 g Mandeln 150 g Butter 60 g Parmesan 3 Dotter 60 g Chesterkaese ;Salz ;Paprika Fuelle 100 g Butter 30 g Parmesan 30 g Chesterkaese ;Salz ;Cayennepfeffer ;Paprika ;Butter und ;Mehl, fuers Blech Quelle - Olga und Adolf Hess - Wiener...

Plaumen-Konfituere mit Anis

Veröffentlicht am 14. Dezember 2014 von Wolfgang Günther

Kategorien: #Konfitüre, #Pflaume

1200 g Pflaumen 1000 g Gelierzucker (1:1) 150 g braunen Kandis 1 gute Messerspitze gemahlener - Anis oder 1/2 ts unzerkleinerten Anis-Samen 50 g gehackte Mandeln 1/2 Paeckchen Gelierpulver 2 cl Ouzo, Raki oder einen anderen Anisschnaps - oder -likoer...

Fritierte Wan-Tan (Teigtaschen)

Veröffentlicht am 11. Dezember 2014 von Wolfgang Günther

Kategorien: #China, #Fisch, #Vorspeisen, #P1

Zutaten 6 Garnelen ohne Kopf 1 Eiweiss, leicht geschlagen 72 Wan Tan Huellen - (Fertigprodukt !) Pflanzenoel zum Fritieren Fuer Die Suess-Saure Sauce 300 ml Wasser 4 tb Zucker 5 tb Reisweinessig 1 Spur Salz 2 tb Tomatenketchup oder -mark 2 1/2 ts Kartoffelmehl...