4 Portionen 400 g Fenchel (1-2 Knollen) 300 ml Gemüsebrühe (Instant) 100 ml Weißwein 100 ml Sahne Salz weißer Pfeffer 1 ts Sojasauce Fenchelknollen putzen, waschen, in Stücke schneiden. Fenchelkraut zur Garnitur zurückbehalten. Einige grüne Stiele in...
Fuer 4 Portionen 1.5 Kg frische Erbsen 1 Zwiebel 20 g Butter oder Margarine 3/8 l Gemuesebruehe 1/8 l Sahne 1 bn frischer Majoran Salz Pfeffer - Erbsen auspalten, Zwiebeln pellen und fein wuerfeln - Fett in einem Topf zerlassen, Zwiebel darin glasig werden...
ca. 400 g Rosenkohl 1 Zwiebel 50 g Butter 3/4 l Fleischbruehe oder - Gemuesebruehe 1 Becher Creme fraiche Salz Pfeffer Muskatnuss Paprika edelsuess 5 Scheiben Toastbrot ca. 100 g Butter fuer die - Croutons Fuer die Croutons Butter in einem Topf erhitzen...
350 g Mehligkochende Kartoffeln 1 Zwiebel 1 l Bruehe Salz Pfeffer Curry 1 ts Suppenwuerze 4 tb Sahne 1/2 Kaestchen Kresse Kartoffeln schaelen, Zwiebel abziehen, beides klein schneiden und in der Bruehe weich kochen. Die Suppe mit dem Puerierstab oder...
750 g Hühnerklein 1 bn Suppengrün Salz Pfeffer 500 g Kartoffeln 1 kg Porree (brutto) 1/4 l Schlagsahne 2 bn Schnittlauch Hühnerklein waschen. Suppengrün putzen, waschen, grob zerteilen und beides mit 1 1/2 l Wasser bedeckt zum Kochen bringen, abschäumen...
40 g Butter 2 tb Mehl 200 ml Wein 1 Suppenwürfel 1 Knobauchzehe gemahlener Pfeffer Salz 200 ml saure Sahne 100 g gemahlener gerächerter Käse geröstete Semmelwürfel 1 Eigelb QUELLE - Ungarische Speisen - frueher und heute - Gaswerke Budapest 1984 - Erfasst...
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