750 grammes
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rind

Schmorbraten

Veröffentlicht am von Wolfgang Günther

Kategorien: #Fleisch, #Braten, #Rind

1 kg Rinderschmorbraten ;Salz ;Pfeffer 1 Zwiebel 1 Karotte Petersilie 1 Lorbeerblatt 2 Nelken 3/4 l Fleischbruehe, evtl. Wein Butterfett Quelle -- "Was die Grossmutter -- noch wusste..." -- mit Kathrin Rueegg und -- Werner O. Feisst -- Erfasst von Uwe...

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Feuriger Fleischtopf I

Veröffentlicht am von Wolfgang Günther

Kategorien: #Rind, #Eintopf, #Suppe, #Chili, #Tomate

250 g Zwiebeln 1200 g Rindergulasch 4 tb Oel 1 tb ; Mehl 1/2 l ; Wasser ; Salz ; Pfeffer Rosenpaprika 3 Chilischoten 1/2 l Gemuesebruehe 3 cn Tomaten (a 840 ml) 1/4 l Milch 25 g Butter 1 pn ; Salz 150 g Mehl 2 Eier 1 bn Petersilie QUELLE - kochen & geniessen...

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Rindfleisch in Knoblauchsauce

Veröffentlicht am von Wolfgang Günther

Kategorien: #Rind, #Karibik, #Exotisches

1 1/2 kg Rinderbraten 1 tb Salz 1 tb schwarzer Pfeffer aus der -Mühle 3 tb Olivenöl 1 sm weiße Zwiebel; in dünnen -Scheiben 1 ganze Knolle Knoblauch; -geschält und zerdrückt 50 g grüne Oliven; mit Paprika -gefüllt 3 tb Kapern Saft von 3 Limonen 4 tb Zucker...

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Csiki Gulasch

Veröffentlicht am von Wolfgang Günther

Kategorien: #Ungarn, #Rind

400 g Rindefilet 1 lg Zwiebel 1 tb Fett 1 tb Paprika 1 Knoblauchzehe Kümmel 500 g Sauerkraut 30 g Reis saure Sahne QUELLE - Ungarische Speisen - frueher und heute - Gaswerke Budapest 1984 - Erfasst von: - Roland Poetschke - www.Rezeptdatenbank.de Eine...

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Pariser Pfeffersteak I

Veröffentlicht am von Wolfgang Günther

Kategorien: #Frankreich, #Fleisch, #Rind, #Steak

2 tb weiße Pfefferkörner 2 tb schwarze Pfefferkörner 4 Pimentkörner 4 Filetsteaks à 150 g 4 Schalotten Butterfett Salz 4 cl Cognac 3 tb heißes Wasser 1 pn Fleischextrakt 1 tb Tomatenmark 2 dr Worcestersauce 40 g Kräuterbutter QUELLE: Was die Großmutter...

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Mariniertes T-Bone-Steak

Veröffentlicht am von Wolfgang Günther

Kategorien: #Rind, #P2, #Steak, #Fleisch

1 T-Bone-Steak 2 Kartoffeln, gross 250 g. Kirschtomaten 250 g. Zwiebeln, kleine 200 g. Creme fraiche 1/2 bn Schnittlauch 1/2 bn Petersilie "Kraeutermarinade" (fuer 500 - g Fleisch) Thymian, frisch Majoran, frischer Petersilie, frische 2 Chilischoten 2...

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Lenden-Steak "Vital" v. Maria Staerfl (Basisch)

Veröffentlicht am von Wolfgang Günther

Kategorien: #Fleisch, #Möhre, #Rind, #Steak

-2 Tage Marinierzeit 2 sl Rinderlende, abgehangen --à ca. 150g 1 sm Zwiebel 1 sm Moehre 1 tb Vollkornmehl 1 tb Oel FUER DIE MARINADE 10 tb Kanne-Brottrunk 5 tb Diestel- o. Sonnenblumenoel --kaltgepr. 2 tb Kanne-Fermentgetreide 1 ts Mittelscharfer Ruebrosenf...

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Hazienda-Steak

Veröffentlicht am von Wolfgang Günther

Kategorien: #P4, #Schnell, #Rind, #Steak

2 T-Bone-Steaks - je ca. 600 g 1 Paprikaschote, gruen 1 Paprikaschote, gelb 400 g Cayenne-Bohnen - aus der Dose 250 g Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 3 tb Oel 100 g Schmelzkaese 150 g saure Sahne 1 ts Salz 1 ts gekoernte Bruehe Cayenne-Pfeffer Pfeffer, grob...

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Flambierte Pfeffersteaks vom Grill

Veröffentlicht am von Wolfgang Günther

Kategorien: #Bbq, #Rind, #Steak, #P4

4 Rumpsteaks Oel Pfeffer Salz *Fuer die Marinade* 150 ml Oel 100 ml Weinessig 2 tb Petersilie, fein gehackt 1 Knoblauchzehe 1/2 ts Oregano *Zum Flambieren* 40 g Butter 1 cn Pfirsiche 1 pk Senffruechte, gemischte 1/8 l Saure Sahne 2 ts Pfeffer, gruener...

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Mariniertes T-Bone-Steak

Veröffentlicht am von Wolfgang Günther

Kategorien: #Rind, #P2, #Steak, #Fleisch

1 T-Bone-Steak 2 Kartoffeln, gross 250 g. Kirschtomaten 250 g. Zwiebeln, kleine 200 g. Creme fraiche 1/2 bn Schnittlauch 1/2 bn Petersilie "Kraeutermarinade" (fuer 500 - g Fleisch) Thymian, frisch Majoran, frischer Petersilie, frische 2 Chilischoten 2...

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