wurst - Rezeptdatenbank

Schlesische Wellwurst

Veröffentlicht am 1. Dezember 2014 von Wolfgang Günther

Kategorien: #Wurst

500 g Schweinebauch 700 g Weissbrot 2 - 3 Zwiebeln Salz Pfeffer Majoran Muskat Fleisch abkochen, Zwiebel ueberbruehen, Weissbrot in Wuerfel schneiden, in Bruehe ziehen lassen. Fleisch und Zwiebel durch den Wolf geben und alle Zutaten vermischen. In Glaeser...

Schlesische Wellwurst

Veröffentlicht am 1. Dezember 2014 von Wolfgang Günther

Kategorien: #Wurst

500 g Schweinebauch 700 g Weissbrot 2 - 3 Zwiebeln Salz Pfeffer Majoran Muskat Fleisch abkochen, Zwiebel ueberbruehen, Weissbrot in Wuerfel schneiden, in Bruehe ziehen lassen. Fleisch und Zwiebel durch den Wolf geben und alle Zutaten vermischen. In Glaeser...

Braunschweiger Wurst

Veröffentlicht am 25. November 2014 von Wolfgang Günther

Kategorien: #Wurst, #Fleisch

Man kocht fettes, gutes Schweinefleisch und schneidet es in kleine Wuerfel, kocht auch einige Zungen, zieht sie ab und schneidet sie 3 bis 4 mal der Laenge nach durch, gibt auch etwas gehackte Leber dazu, ruehrt die ganze Masse mit Schweinsblut, abgefuelltem...