teigware - Rezeptdatenbank

Chinesische Sauce

Veröffentlicht am 1. Dezember 2014 von Wolfgang Günther

Kategorien: #Sauce, #Teigware, #zer

3 tb Sojasauce 1 Stueck frischer Ingwer, geschaelt und gehackt oder 1/2 ts Ingwerpulver 2 tb Maisstaerke 250 g Haehnchenfleisch, - geschnetzelt 1 Knoblauchzehe, gehackt 350 g Chinakohl, in Streifen 2 Moehren, in Scheiben 150 g Kefen 2 dl Gemuesebouillon...

Bologneser Sauce 2

Veröffentlicht am 1. Dezember 2014 von Wolfgang Günther

Kategorien: #Teigware, #Sauce, #zer

200 g Faschiertes (Hackfleisch) 200 g Tomaten 50 g Speck 1 tb Oel 200 ml Wein 3 tb Sauerrahm 100 ml Milch 1 Suppenwuerfel 1 Karotte 1 Zwiebel 1 Stange Bleichsellerie 1 Knoblauchzehe 2 Lorbeerblaetter 1 Spur Muskat Salz Pfeffer Oregano Die Zwiebeln, Sellerie,...

Hartweizengriessnudeln

Veröffentlicht am 1. Dezember 2014 von Wolfgang Günther

Kategorien: #P1, #Teig, #Aufbau, #Teigware

500 g Hartweizengriess 1 ts Salz Hartweizengriess und Salz mischen und mit soviel Wasser versehen, dass ein sproeder, kruemeliger Teig entsteht. Diesen solange kneten, bis ein geschmeidiger Teigklumpen entsteht (Kostet sehr viel Kraft). In Frischhaltefolie...

Eier-Nudel-Pfanne

Veröffentlicht am 30. November 2014 von Wolfgang Günther

Kategorien: #Singles, #Diabetes, #Nudel, #Teigware, #Diät

40 g Schleifennudeln; oder - Spiralnudeln ; Salz ; weisser Pfeffer 200 g Tomaten; geputzt 1 Knoblauchzehe 2 Eier; Gew.-Kl. 3 20 ml Milch 3 Basilikumstiele - frisch oder getrocknet 5 g Butter oder Margarine Quelle: - 04.04.97 - erfasst von I.Benerts Nudeln...

Cannstatter Spaetzleauflauf

Veröffentlicht am 25. November 2014 von Wolfgang Günther

Kategorien: #Gratin, #Teigware, #Fleisch, #Spätzle, #Gemüse, #Mehlspeisen, #Nudeln

250 g Spaetzle; handgeschabt 250 g Hackfleisch 2 Zwiebeln 2 Paprikaschoten 1 cn Tomatenmark 2 tb Butter 100 g Speck; geraeuchert 1/4 l Rotwein; Trollinger Salz Paprika; edelsuess Muskat 100 g Emmentaler; gerieben Den Speck, die Paprikaschoten und die...