Tintenfische mit Tomaten

1 kg Tintenfische
1/2 c Oel
4 Zwiebeln; gerieben
2 Knoblauchzehen
4 Paprikaschoten
4 Tomaten, weich
Petersilie
3 Lorbeerblaetter
1/2 c Weisswein
Salz, Pfeffer


Tintenfische reinigen und waschen, die Arme in kleine Stuecke, den
Koerper in Ringe schneiden. Zwiebeln und zerdrueckten Knoblauch im Oel
erhitzen, in Streifen geschnittene Paprikaschoten und Tintenfische
zufuegen und einige Minuten daempfen lassen. Dann die enthaeuteten
Tomaten, feingeschnittene Petersilie, die Lorbeerblaetter, den Wein,
Salz und Pfeffer zugeben und das Ganze koecheln lassen, bis die
Tintenfische und das Gemuese weich sind und die Sosse dick wird. Die
Tintenfische mit kleingeschnittener Petersilie garniert servieren.


Quelle: FELIX@HITECH (29.07.1994)
erfasst: Sabine Becker, 10. November 1996




Autor : Sabine