Chinakohl mit Milch

250 g Chinakohl-Herzen
; Wasser
3 tb Erdnussoel
1 ts Reiswein
1 Spur Salz
1 Tas. Bruehe
1 tb Speisestaerke
2 tb ; Wasser
2 tb Lauch; feingeschnitten
100 ml Milch
2 Prise Sesamoel




Chinakohlherz waschen, in Streifen schneiden. Wasser in einem Wok zum
Sieden bringen, Chinakohlstreifen hineinlegen. Den Kohl gut
durchkochen lassen. Das Gemuese herausnehmen und abtropfen lassen.


Erdnussoel im Wok erhitzen, Lauch kurz darin anbraten, mit Reiswein,
Salz und Bruehe abloeschen. Die Fluessigkeit zum Sieden bringen, den Kohl
hinzugeben und nocheinmal aufkochen lassen.


Den Chinakohl bei kleiner Flamme gut durchkochen lassen, dann die
Milch unter staendigem Ruehren zufuegen und kurz aufkoecheln lassen.


Speisestaerke mit Wasser anruehren und ueber den Kohl giessen,
umruehren bis die Sauce dicklich wird. Sesamoel daruebergiessen und
noch einmal umruehren.


Sofort servieren.
Abgeschrieben und gepostet von: Barbara Furthmueller




Erfasser:


Datum: 01.08.1994